可用于切割多種蔬菜，比如：上海青、油麥菜、芹菜、包菜、空心菜、大白菜等葉菜；也可以用于切割長條形蔬菜，比如：茄子、豆角、西芹、大蒜、韭菜、小蔥、辣椒等；本機通過數控系統切割蔬菜，通過調節輸送帶和切刀速度調節切割厚薄，調節方便，操作簡單；本機切割厚薄調節，可以切片、切絲、切刀，一天機器可以加工多種長度的蔬菜，辣椒切絲機切割厚薄均勻輸送帶和切刀均設有防護罩，機器設置有開蓋停機功能，操作安全；機器采用加厚304不銹鋼制造，具有很好的防腐蝕防銹能力，采用的臺灣切菜機工藝設計生產，運行穩定，故障率低；該機數控箱和電機均采用全封閉設計，清洗過程可直接用水沖洗，清洗方便，即使在潮濕的環境，電機和電控箱都能較好的保持干燥的環境，電器使用壽命長。